الخبز اليافعي اليمني

بواسطة: hend

تاريخ الوصفة: 12/06/2015

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_easy-cooking-dishes-arabic-food-recipes-in-arabic-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7%D9%81%D8%B9%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

طريقة عمل الخبز اليافعي..اليمني

المقادير :

كأس ونص دقيق ابيض
كأس ونص دقيق اسمر بر
ثلاثه ملاعق كبيره حليب بودر
ملعقه كبيره ممسوحه سكر ناعم الاسره او اي نوع ناعم
ملح حسب الرغبه والأفضل يكون مضبوط

تخلط المكونات وتعجن بكأس وربع ماء دافئ
تعجن جيدآ والافضل بالعجانه حتى يكون العجين متماسك وناعم من غير تكتلات

ثم نقسمها لكورات كبيره زي الصوره الاولى..والكميه هذي تتقسم ثلاث اقسام وندهن صينيه كبيره بزيت ونحط الكورات فيه ترتاح ونغطيها لربع ساعه

نفردها بالنشابه او الفراده ثم نمدها باليد مثل صوره رقم2
وندهنها بزيت

نمسك الطرف ونطويه للنص مثل صوره3
ندهن فوق الجزء الي طويناه زيت

ثم نطوي الطرف الآخر عليه صوره رقم4 وندهنه بزيت
راح يكون على شكل مستطيل

نرفع الطرف ونطويه للنص ويدهن بزيت صوره5

نطوي عليه الطرف الآخر وراح يعطينا شكل مربع
وخلصنا من الطوي والطبقات
بس لاندهنه في الاخير صوره رقم6

نرشه بدقيق فوق وتحت ونفرده طول وعرض مانخليه رقيق ولا سميك
مثل صوره7
ونحطه ع طاوه ساخنه على نار هاديه الى متوسطه وإذا بدت تنتفخ،، وتحمر من تحت نرش شوي زيت عليها ونقلبها
ونكرر باقي العجين بنفس الطريقه

ملاحظه اهم شي ندهنها زيت في البدايه لما نفردها وبعد كل مره نطويها