طريقة حمس القهوه بالفرن مع عمل خلطة القهوة بالصور
بواسطة: عشان الحب
تاريخ الوصفة: 08/06/2015
طريقة حمس القهوه بالفرن مع عمل خلطة القهوة بالصور
بوريكم طريقتي بحمس القهوة وطحنها وخلطها هي شوي طويله بس تريحك شهور
المقادير:
4 كيلو قهوة حب _ شيبه – مستكه – مسك حب – نخوه ( نانخه – نونخه ) – مسمار ( عويدي ) – زنجبيل مطحون
على بركه الله نبدأ
ناخذ القهوه ننظفها ونحطها بصينيه تيفال كبيره وندخلها الفرن ويكون شغال من تحت على نار هاديه ونحركها بين فترة وفتره ا نتبهو لا تحترق
واذا حمرت شوي نطلعها ونحط عليها الشيبه تقريبا مل قبضه يدك ونرجع القهوة الفرن
نستمر في التحريك لين تتحمر وتصير كلها لون واحد او للدرجه اللي تبينها
نطلعها ونحط عليها نص علبه المستكه والمسك ونحركها ونرجعها الفرن
ونخليها شويات بس على ماتذوب
وعلى طول نخرجها ونصبها بصحن كبير
ونتركها تبرد نحطها بكيس ونوديها لاقرب محمصه تطحنها لك
الحين نبدا بشغل ثاني
خلط القهوة هذي الطريقه مره مريحتني اخلطها بالزنجبيل والنخوه والمسمار واذا تبون شويه قرفه مطحونه انا عن نفسي احط قرفه
نحط ملعقتين كبار زنجبيل مطحون زي ماانتم شايفين بالصورة حجم الملعقه
و3 ملاعق نخوه مطحونه
وملعقه واحده فقط مسمار مطحون
ونص ملعقه قرفه مطحون
نخلطها مع بعض كويس وناخذ منها اللي يكفينا حق اسبوع والباقي ع الفريزير مابيصير لها أي شي ولا تتغير نكهتها ابدا
وبكذا خلصنا وانتهينا
وصل اللهم وسلم على عبدك ونبيك محمد