طريقة عمل الكبدة

طريقة عمل الكبدة



المقادير :

حبة بصل مفرومة فرم ناعم
مقدار طبق من الكبدة مقطعة الى قطع صغيرة
مقدار حبة فليفلة مفرومة فرم ناعم و قليل من البقدونس
نصف فنجان زيت مازولا
ملح وفلفل اسود مطحون وبهار مشكل وثوم بودر وقرفة مطحونة وسماق وطبعا الكمية حسب الرغبة


الطريقة :


نضع البصل المفروم مع الزيت في المقلاة ونحرك جيدا حتى يبدأ البصل بالذوبان مع مراعاة عدم تحميرة لأن ذلك سيؤثر على النكهة
نضع الفليفلة على البصل ونحرك جيدا حتى يبدأ الفلفل الرومي بالذبول بعد ذلك نضع الكبدة عليه ونحرك جيدا
عندما تقارب على الاستواء نضع عليه الملح والبهارات ونحرك جيدا حتى تستوي الكبدة وبعد ذلك نضع البقدونس المفروم
ونحرك جيدا ونتركه فقط مدة دقيقتين ونطفئ النار ونسكبه في طبق تقديم ونزينه بشرائح الليمون

مع تحياتي