خبز اللحوح اليمني من مطبخي
بواسطة: الايمان يماني
تاريخ الوصفة: 17/05/2015
اكله مشهورة في اليمن بس استغربت ان في كثير ما يعرفوا يصلحوها وهي خبز اللحوح اليمني
يالله شمرن عن ساعديكن وابدئن معي
للعمل خبز اللحوح طريقتين
الاولى ...
اعجني مقدار مساوي من دقيق الذرة مع الدقيق الابيض واضيفي له ملح وخميره فوريه
يعني
كوب دقيق ابيض + كوب دقيق ذرة + ملعقه خميره فوريه+ رشة ملح
تعجن بماء دافئ وتترك حتى تخمر العجينه طبعا العجينه تخليها مثل ما تبغي متماسكة او لينه
تحطي العجينة بالخلاط وتضيفي لها ماء حتى تصبح سائلة نوعا ما يعني يكون الخليط ثخين شوي وتحطي معاه ملعقة بكنج بودر
او
الثانية ..
تحضري الخلاط وتحطي فيه مقدار كوبين ماء مع 3 ملاعق حليب بودرة مع ملح مع بيضه حسب الرغبة ثم تضبفي الدقيق الابيض تدريجيا الى ان يصبح لديك خليط سائل مثل خليط القطائف
اضيفي عليه البكنج بودر ومن ثم ابدئي بعمل اللحوح
احضري صينية تيفال وضعيها على النار حتى تسخن الصينيه
اسكبي جزء بسيط من الخليط ووزعيه في الصينيه بشكل متساوي
انتظري حتى تتحمر من اسفل
انقليها الى طبق
ولا تنسي اصنعي منها طبق الشفوت اللذيذ وذلك باضافة اللبن لها
اتمنى ان تكون طريقه عمل اللحوم اليمني سهله وواضحه
