طبيخ الرجلة السودانى

طريقةعمل طبيخ الرجلة السودانى



المكونات:

• 3 بصلات
• ربع فنجان زيت نباتى
• ربع كيلو لحم الضأن
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملعقة صغيرة توم مفروم
• مقدار كوب من الماء( قابل للزيادة)
• ملح + فلفل + كزبرة + قليل من القرفة
• فنجان عدس(ينقع فى الماء 10دقائق)
• ربع كيلو رجلة مغسولة مفرومة بالسكين لاجزاء صغيرة جدا(محشوشه)


الطريقه

يقطع البصل الى شرائح رفيعة ويحمر فى الزيت داخل قدر متوسط وعميق تضاف الرجلة المفرومة والعدس والماء (يمكن اضافة الماء اذا احتاج الأمر) وتقلب وتترك على النار ويتم تحريكها من وقت لآخر ويضاف اللحم قبل ان يستوى العدس تماما وتترك على النار مع الاستمرار فى التحريك- نضيف صلصة الطماطم والتوابل والثوم - تترك الرجلة فى نار هادئة حتى تستوى تقدم الرجلة مع الخبز او الكسرة السودانية .,

ملحوظه / بعض القبائل تستبدل العدس بالفول (دكوه ) او الارز