القراصة بالدمعة اكلة سودانية شهية

القراصة بالدمعة اكلة سودانية شهية





اكلة سودانية شهية اسمها القراصة بالدمعة و هي اكلة سهلة جدا

أولا:القراصة هي تقريبا فطيرة تصنع بالمقلاة ومكوناتها كالآتي:

1-ثلاث اكواب دقيق
2-كوب ونصف ماء
3-رشة ملح
4-ملعقة صغيرة خميرة

الطريقة:

نخلط الدقيق مع الخميرة وذرة ملح ونصب الماء ونعجن العجينة بحيث تكون لينة ومش متماسكة



نسخن المقلاة وندهنها بالزيت ونشكل قرص دائري على المقلاة


بعد ان ينضج الوجه السفلي نقلب القراصة ليكون شك لها


ثانيا: الدمعة ومكوناتها كالآتي 1- اربعة بصلات مقطعات 2-كوب عصير الطماطم 3- ملعقة صغيرة ثوم مفروم 4- نصف كيلو لحمة ضاني مقطعة لأجزاء صغيرة 5-نصف كوب زيت 6- خلطة بهارات على حسب الرغبة


الطريقة:

نصب الزيت في الوعاء المخصص وعندما يسخن نسكب البصل المقطع واللحم المقطع وملح حسب الرغبة وشوية بهارات ونقلب المكونات على الزيت لحد مايصبح لون البصل اصفر غامق وبعدين نسكب الماء ونترك الخليط على نار معتدلة لمدة نصف ساعة بعدين نجي نحط عصير الطماطم بعد التاكد من ان البصلة ذابت وممكن لزيادة اللون الاحمر وضع معلقة صلصة كبيرة مع عصير الطماطم ونضيف ملعقة الثوم وشوية بهارات ونترك الخليط لمدة عشرة دقائق على نار هادئة لحد مايصير لون الدمعة جذاب بهذه الطريقة

وأخير ا تجهزي صحن كبير تضعي فيه القراصة وتسكبي عليها الدمعة وتاني تغطيها بالقراصة او تقدمينهم مع بعض الدمعه بصحن والقراصة بصحن وحسب رغبة الشخص بالسكب


طبعا تؤكل ساخنة