الباميه المفروكه السودانية
بواسطة: نجلاء زمراوي
تاريخ الوصفة: 14/05/2015
المقادير
ربع لحمه ضاني
ربع كيلو باميه فرك
بصله واحده متوسطه
ملح حسب الطلب
الطريقه
توضع اللحمه ويضاف اليها كوبين ماء زائد الملح علي النار
وعندما تسلق اللحمه تقطع الباميه قطع صغيره وتضاف الي السليق
يضاف اليها قليل من العطرون بعد ان يتم نقعة في نص كوب صغير ماء
ايترك الجميع علي النار لمده عشره دقائق ويضاف الشمار الاخضر ثم يفرك الجميع بالمفراك البلدي الي ان يتماسك الجميع اثم يضاف
التوم والفلفل والكسبره
وتوكل مع القراصه والكسره مع البصل الاخضر والجرير والطماطم
وبالهناء والشفاء
ملحوظه في البلد تسمي ملاح قرون
