طريقة عمل جريش القصيم من مطبخي بالصور
بواسطة: أم نجد
تاريخ الوصفة: 27/04/2015
طريقة عمل جريش القصيم من مطبخي بالصور
جريش خاص سهل جداً ولذيذ جداً وأعتقد اللي رايح تسويه بتعشقه وبتسويه كل يوم إن شاء الله
المقادير
بصل مقطع
زبدة أو سمن بري
6 حبات جبن كيري
ملح وماجي
بهارات وكمون
لحم دجاج مفتت إلى أجزاء صغيرة
جريش مع رز مصري صنوايت منقوع ( بنسبة ثلثين جريش وثلث رز مصري )
ماء
نبدأ بتذويب السمن في القدر المخصص لعمل الجريش
نضيف البصل ونحرك
نضيف الدجاج ونحرك
نضيف البهارات والكمون والماجي والملح ونحرك
نضيف الجريش ونحرك
نضيف جبن الكيري ونحرك
نضيف الماء المغلي ونحرك
نستمر في التحريك وإضافة الماء المغلي حتى يتشرب الرز والجريش كل الماء المضاف ونستمر في التحريك
بعد ذلك نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف مع مراعاة ان نقوم بتحريكه كل 15 دقيقة على الاقل ومن ثم إعادة تغطيته
وهذا الجريش بعد ما صار جاهز
ونقوم بصبه في الحافظة أو الطبق المخصص له
في هذه الاثناء نقوم بتحضير ( مسمنة الجريش ) أو الكشنة اللي بنصبها فوق الجريش
ومقاديرها سمن بلدي وليمون اسود مطحون وبهارات وبصل مقطع وفلفل أخضر حار مقطع
توضع في مقلاة ثم تحرك حتى تتسبك ويذبل البصل
وبالهناء والعافية على قلوبكم
أختكم أم نجد