LA MAMMA BURGER طريقة الهمبرغر البيتي

طريقة الهمبرغر البيتي:

1/2 كيلو لحمة خالية من الدهن مفرومة خشنة
2 ملعقة أكل شوفان مطبوخة بالقليل من الماء فتحصلي على شبه عجينة.
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة أكل وورشستر شاير صوص
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ملح أثناء الطهى كي تبقى اللحمة محافظة على سوائلها.

تعجن المقادير بخفة فقط لتلملم المكونات.
تعمل أقراص بحجم قرص الخبز الخاص بالبرغر وتضغط بالإصبع في وسط قرص اللحم كي لا تنتفخ البرغر أثناء الطهي وتحافظ على حجمها.
تحمر في المقلاة التيفال مع القليل من الزيت أو الزبدة على نار وسط من غير ضغط على قرص اللحمة. مع إضافة رشة ملح على كل طرف. عندما تتأكدي من عدم إفراز سائل أحمر من اللحم، تكون البرغر قد نضجت. تقدم مع الخبز الخاص والكاتشب والمستردة وحلقات البصل وشرائح الطماطم والخس ومخلل الخيار. ممكن إدخال شريحة جبنة شيدر عند الرغبة. وبالهناء والعافية.