شوربة توم يام التايلندية tom yum soup

شوربة توم يام التايلندية tom yum soup recipe



مقادير معجون التوم يوم :

4 فصوص ثوم مقطع
3 م ص سكر بني
3 م ك صلصة سمك
5 ضريحه جلنجال ( زنجبيل تايلندي )
2 م ك ربيان مجفف ومنقوع
1 م ك معجون ربيان ( يمكن الاستغناء عنه )
1 م ص كزبرة يابسه ( بودر )


- توضع كل المقادير السابقة في محضرة الطعام وتهرس جيدًا حتى تصبح كالمعجون.
- يحفظ في برطمان نظيف بعد أن يبرد ويترك حتى الحاجة.


لإعداد الشوربة

-تؤخذ قشور الروبيان والرأس وتوضع في قدر به ماء ويضاف إليه أوراق الليمون وعشب الليمون والجلنجال والفلفل ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة حتى تتكون شوربة.
- في نفس القدر، يوضع الماء وصلصة السمك والسكر والطماطم وعصير الليمون والفطر ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الروبيان المنظف.
- قبل التقديم، يضاف الحليب ويقدم في أطباق فردية مع إضافة أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون.