مسقعة على الطريقة اللبنانية

بواسطة: lebanese kitchen

تاريخ الوصفة: 02/01/2015

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-2%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

طريقة عمل المسقعة اللبنانية :

3 حبات باذنجان مقطعه شرائح بالطول و مقليه.
نصف كيلو لحم مفروم نحمسه مع ثلاث بصلات مفرومين ناعم بشوية زيت نباتي و ملح و فلفل اسود و هيل مطحون و دارسين و نعناع مجفف و شوية سماق.
نلف شرائح الباذنجان بالحشوة على شكل رولات و نصفها في صينية الفرن ونصف بينهم حلقات فلفل رومي ثم نغطيهم بشرائح من الطماطم و نغمر الصينية بكوبين ماء مذوب بهم علبة معجون طماطم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-3%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

و نضع الصينية على النار حتى تغلي نضبط الملح ثم ننقلها الى فرن عالي الحرارة لمدة ثلث ساعه ثم نحمر الصينية بشواية الفرن .
يقدم الى جانب الارز الابيض او الارز بالشعيريه او تؤكل مع الخبز . و صحتين

وصحتين