طريقة عمل الحمص باللحم

طريقة عمل الحمص باللحم


مقادير وطريقة عمل وتحضير الحمص باللحم :

مقادير الحمص:

علبتين حمص او 500 غرام حمص منقوع لمدة ليله كامله ثم يسلق لمدة ساعتين مع رشة بيكربونات
نصف كوب طحينه
عصير حبتين ليمون
فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام كبيرة روب زبادي
رشة كمون
ملح حسب الرغبه


الطريقة :

في الخلاط نخلط الحمص و الثوم و الطحينه و الليمون و الروب و الملح و الكمون جيدا .


مقادير اللحم :

400 غرام لحم هبرة طري مفروم بالسكين بشكل الشاورما

نقلي اللحم بقليل من زيت الزيتون و قليل من الزيت النباتي مع ملح حسب الرغبه و رشة فلفل اسود و رشة هيل مطحون حتى ينضج اللحم و يجف ماؤه و يبدا بالتحمر قليلا ،، نضيف اليه 4 ملاعق طعام خل و نقلب قليلا ثم نطفيء النار.
نفرد الحمص في صحن التقديم ثم نضع فوقه اللحم المقلي و نزين الطبق كما نحب.