طريقة عمل متبل الباذنجان

طريقة عمل متبل الباذنجان


مقادير وطريقة عمل وتحضير متبل الباذنجان :

المقادير :

2 حبة متوسطة باذنجان رومي
1 فص ثوم
4 ملاعق طعام طحينه
4 ملاعق طعام عصير ليمون
1 ملعقة طعام لبنه
ملح حسب الرغبه

الطريقة :

نغرز طرف السكين في حبات الباذنجان عدة مرات ثم نشويهم في صينيه في الفرن حتى تنضج جيدا تقريبا لمدة ساعه.
نخرج الباذنجان من الفرن و نتركه حتى يبرد ثم ننزع القشرة و نضع الباذنجان في البلندر ونضيف عليهم الطحينه و الملح و الثوم و الليمون و اللبنه و نخلطهم حسب الكثافه التي نريدها (ناعم او خشن).
نضع الخليط في صحن التقديم و نزينه بزيت الزبتون و ممكن حبات الرمان او البقدونس او النعناع

وصحتين