مجدرة الرز على الطريقة اللبنانية

بواسطة: lebanese kitchen

تاريخ الوصفة: 28/12/2014

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%AC%D8%AF%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg

مقادير وطريقة عمل مجدرة الرز :

نسلق كوب العدس البني الخاص للمجدرة بثلاث اكواب من الماء الحار حتی تنضج حبات العدس و لكن لا تنضج لدرجة كبيره
نضيف عليهم كوب و نصف من الارز البسمتي المغسول و المنقوع مسبقا لمدة نصف ساعه علی الاقل و نضيف الملح حسب الرغبة و نغطي القدر لتغلي علی نار قوية حتی يهبط مستوی الماء لمستوی الارز و تظهر فتحات في الارز فنخفف النار جيدا و نتركها حتی ينضج الارز تقريبا ربع ساعه ثم نطفيء النار و نرش علی وجه الارز ربع كوب زيت زيتون. تزين بالبصل المقلي و المقرمش والی جانبها سلطة او فتوش او سلطة الخيار بالزبادي