متبل الباذنجان اللذيذ اللبناني

بواسطة: lebanese kitchen

تاريخ الوصفة: 28/12/2014

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_lebanese-food-recipes-with-pictures-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%AA%D8%A8%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A.jpg

مقادير وطريقة عمل وتحضير متبل الباذنجان :

المقادير :

2 حبة متوسطة باذنجان رومي
1 فص ثوم
4 ملاعق طعام طحينه
4 ملاعق طعام عصير ليمون
1 ملعقة طعام لبنه
ملح حسب الرغبه

الطريقة :

نغرز طرف السكين في حبات الباذنجان عدة مرات ثم نشويهم في صينيه في الفرن حتى تنضج جيدا تقريبا لمدة ساعه.
نخرج الباذنجان من الفرن و نتركه حتى يبرد ثم ننزع القشرة و نضع الباذنجان في البلندر ونضيف عليهم الطحينه و الملح و الثوم و الليمون و اللبنه و نخلطهم حسب الكثافه التي نريدها (ناعم او خشن).
نضع الخليط في صحن التقديم و نزينه بزيت الزبتون و ممكن حبات الرمان او البقدونس او النعناع

وصحتين