فلافل طعمية سودانية مع الخبز السوداني بالصور
بواسطة: um alhelween
تاريخ الوصفة: 25/12/2014
فلافل طعمية سودانية مع الخبز السوداني بالصور
طبعا احنا في السودان بنعمل الطعمية بالحمص الصغير
او النخي وده شكله
ومعاه بنستخدم الفول الجروش
طبعا انا باخد كمية من كل واحد و بنقعهم في موية
لغاية تاني يوم
وبغسلهم كويس
وبطحنهم تمام بس ما تكون ناعمة خالص و لا تكون خشنة
يعني ملمس معروف للطعمية
وده بعد الفرم
والان مع الخلطة الخضراء
طبعا في ناس بيحبو يحطو اللي عايزينه في خلطتهم
انا حبيت
بصل اخضر
بصل عادي
ثوم
شبت او شبنت او شمار كما بنطلق عليه في السودان
وبس يعني اللي موجود عندي
معليش الصورة مشوشة حبيتين
وده بعد ما فرمته تمام
و بعدين بهرته
بالملح و الكمون لازم لازم الكمون عندنا
وكزبرة و شوية فلفل اسود
وقليتهم على النار
والريحة
يا سلام
وده بعد التحمير
والخبز انا استخدمت عجينة خبز الساندويتش الرائع
بس انا اضفت ليها شوية شبت مفروم
العجينة شكلها بعد التخمير
وبعد الفرد
وبعد الشوي على الصاج
مسكينة ما رحمتها
طبعا التجهيز كان محتاج صلصة الطحينة المعروفة
بس للاسف نسيت اقول لزوجي العزيز انه يجبلي طحينة
فعملتها بشي تاني
فووول مدمس رهيب
عملته طبعا في البيت يعني نقعته لغاية تاني يوم
و حطيته في جدر البريستو مع شوية عدس حب و حبتين طماطم
عشان يكون لون احمر جميل و ما يسود معاك وبعدين بطبخه بالبصل و الطماطم و شوية بقدونس او كزبرة خضراء و ملح و كمون
وحشيت بيه الخبز
يعني طعمية
بطاطس مقلية
كم حبة نعناع و جرجير
واكيد استاذ فول
ولفيتهم
وهنا حطيتهم في ورق المنيوم لزوجي العزيز
عشان ياخده معاه الشغل للفطور
وبالهنا و العافية على قلوب الجميع
بالصحة