أولا نجيب اللحمه فخده أو حتي فيها عظام ونقطعها حجم متوسط أكرر حجم متوسط ما صغيره ،،،،،،ونخت عليها البهارات والثوم والليمون وشويه خل ،،،، بعدين خليها في حله ضغط ( البريستو) لي مده أربعه أو خمسه دقائق فقط علي نار حاره ،،،، بعدين حاتلقي أنها عملت مويه في الحله ،،،،،، جيب الشوايه تطلعي اللحمه وحمري في الشوايه واديها شويه من المويه ألفي حله الضغط