مخلل اللومي العماني

بواسطة: بنت السلطنه

تاريخ الوصفة: 17/12/2014

مخلل اللومي العماني

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%AE%D9%84%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D9%85%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-2%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

مخلل اللومي يوضع بجانب الطعام كفاتح للشهية

المكونات والمقادير

4 كيلو لومي عماني اصفر
ربع كيلو فلفل اخضر حار
مقدار ست ملاعق كبيرة من الملح
ثلاث أكواب زيت زيتون
كوبان من الخل
نصف كوب كزبرة جاف غير مطحون
ربع كوب حبة سويده جافه.

طريقة التحضير

يغسل اللومي ويجفف جيدا ( يجب عدم استخدام الماء بتاتا في هذه الوصفة )
يقطع اللومي إلى قسمين يضاف الملح-يوضع في قدر من التيفال
( لا تستخدمي القدر الألمنيوم)

يوضع على النار ويحرك إلى أن يبدا بالغليان فقط
بردي الخليط
عندما يبرد أضيفي الفلفل الحار المقطع والكزبرة الجافة
حبة البركة السويدة والخل وحركيهم قليلا
أضيفي زيت الزيتون للخلطة واحفظي الآجار في مرطبان جاف
يمكن تناول هذه الوصفة بعد ثلاثة أيام من عملها وبالهناء والشفاء