طريقة عمل بهارات المسالا الهندية بالصور

بواسطة: om roro

تاريخ الوصفة: 03/12/2014

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

مقادير وطريقة بهارات الماسالا

2 ورق غارمكسورة إلى قطع صغيرة
2 قطع القرفة، وكسر الى قطع صغيرة
2 ملاعق طعام من الكزبرة الناشفه
2 ملعقة طعام كمون بكباروا
1 ملعقة طعام من الفلفل الاسود بكباروا
1 ملعقة طعام من القرنفل
2 ملعقة شاي بذور الهيل الأخضر يعني تشيلي القشر وتاخذي البذر

توضع جميع التوابل في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتحرك في المقلاة حتى يغمق شوي لونها وتطلع ريحتها لمدة 2 دقيقة. ندعه يبرد. ثم نطحنها بمطحنة التوابل الى مسحوق ناعم. تخزينها في وعاء محكم في مكان مظلم وبارد.
ممكن اضافة حبة جوزة الطيب
حبتين نجمة اليانسون
هيل اسود
1 ملعقة طعام من الفلفل الحار الأحمر
1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون