كفتة المكرونة من كتاب فن الطبخ السعودي بالصور

بواسطة: om roro

تاريخ الوصفة: 03/12/2014

كفتة المكرونة بالصور

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_saudi-cooking-recipes-%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D9%83%D8%AA%D8%A7%D8%A8-%D9%81%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثاني

مقادير كفتة المكرونة :

نصف باكيت مكرونة اسباجيتي
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره
4 حبات فلفل اخضر حار حسب الرغبه
2 ملعقة طعام دقيق ابيض
2 ملعقة طعام سمن او زيت
واحد ونصف كاس حليب سائل
3 بيض(انا استخدمت بيضتين)
مكعب ماجي
ملعقه كبيره كزبره ناشفه ومطحونه
نصف ملعقه صغيره من كل من فلفل اسود-كمون-قرفه-شطه
كاس بقسماط
ملح
زيت للقلي

طريقة كفتة المكرونة :

اطحنى المكرونه طحن خشن
ضعيها في قدر مع ماء مغلي وملح على النار حتى تستوي ثم صفيها واتركيها جانبا
افرمي البصله ناعم وضعيها مع اللحم المفروم في طاوة وملح وفلفل اسود على النار وقلبي حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه
في قدر ضعي الزيت والدقيق وقلبي ثم اضيفي الحليب وقلبي باستمرا واضيفي الماجي والكزبره لناشفه والفلفل الاسود والكمون والقرفه وقلبي حتى يتخن الخليط
اتركيه يبرد قليلا ثم اضيفي البيض وقلبي جيدا
اضيفي المكرونه واللحم المفروم والفلفل الحار المفروم في حال استخدامه الى خليط البشمل وقلبي جيدا
ضعي زيت غزير في مقلاه وارفعيه على النار
خذي مقدار ملعقه من الخليط وضعيها في البقسماط وغطيها بيه بايديك وكوريها وضعيها في الزيت ممكن تنتهي او من وضعها في البقسماط وتكويرها ثم تقلى انا كدا عملت
تحمر في الزيت ثم ترفع على ورق نشاف
تقدم بالهنا

ملاحظه

انا كان عندي مكرونه مسلوقه زايده فرمتها بمفرمة الملوخيه واضفت المفرومه والبشمل ثم شكلتها