خلطة بهارات الهمبرجر

بواسطة: سعودية

تاريخ الوصفة: 30/11/2014

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_assorted-spices-%D8%AE%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%85%D8%A8%D8%B1%D8%AC%D8%B1.jpg

مكونات خلطة بهارات الهمبرجر التركية:

350 غرام من اللحم المفروم
ملعقتين كبيرتين من الريحان المفروم
ملعقتين كبيرتين من البصل مفروم
نصف ملعقة كبيرة من البقسماط
ربع كوب من المايونيز
فلفل حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل خلطة بهارات لحمة الهمبرجر التركية:

يخلط المايونيز مع نصف كمية الريحان الموجودة ويوضع الخليط في الثلاجة
يمزج البقسماط مع البصل والملح والفلفل الاسود والمتبقي من الريحان
تضاف كمية اللحم المفروم ناعما لخليط البصل
يضاف المايونيز لخليط البصل واللحم ، وتمزج المكونات بشكل جيد
يترك اللحم المفروم حتى يتشرب خليط المايونيز لمدة 3 ساعات على الأقل
وبعدعا يتم تشكيل اللحم على شكل دوائر او مربعات او حسب رغبتك

==========

مكونات خلطة بهارات الهمبرجر العادية :

كيلو لحم ومعه قطعه شحم صغيرة
بيضه
كوب بقسماط
توابل بقى عبارة عن معلقه ببريكا لو حبتيه زى السوق ضيفى معلقه كبيرة
نص معلقه كزبرة ناشفه
نصف معلقه كمون
نصف مقلعه قرفه ناعمه
نص معلقه فلفل اسود

ملحوظة:

يمكن إضافة نصف كوب فول صويا يجعل طعمه شبيه بهمبورجر المحلات

طريقة عمل مكونات خلطة بهارات الهمبرجر العادية :

اخلطى كل المكونات مع بعض واعملها كور صغيرة وشكليها بشكل اقراص صغيرة بشكل البرجر

ملاحظه :

يمكن عمل نفس الخطوات لهمبرجر الدجاج والسمك