بهارات بزار خليجي

بواسطة: أم حاتم

تاريخ الوصفة: 30/11/2014

بهارات بزار خليجي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%D8%AE%D9%84%D9%8A%D8%AC%D9%8A.jpg

البزار يتكون من خليط من البهارات على حسب رغبة الشخص اللي يعله فيهم من يزيد الفلفل وفيهم من يزيد الكمون..

عالعموم أولا..

1- نجهز البهارات الصحيحة وهي:

* كيلوين كزبرة..

* كيلو كمون ..

* نص كيلو فلفل أسود..

* نص أو ربع كيلو فلفل أحمر كامل.. ( على حسب رغبة الحرارة )

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_turmeric-powder-%D9%83%D8%B1%D9%83%D9%85.jpg

* ربع كيلو كركم..

* ربع كيلو دارسين..

* مقدار قبضة اليد من كل من ( حلبة - حبة حلوة - مسمار )..

* مقدار قبضتين يد من الهيل..

كم حبة جوز الطيب.. ( مانكثر منها لأنها من المواد المسكرة!! )

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84-ginger.jpg

* شوي زنجبيل يابس اذا وجد..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B1.jpg

* شوي من ورق الغار..

2- ننظف جميع البهارات ونغسلها ونجففها بالشمس.. فيما عدا الفلفل الأحمر بدون غسل..

3- نحمر كل بهار على حدة ثم نخلطهم جميعا.. ونطحنهم..

ومثل ماقلت البزار هذا يستخدم مع الأرز والايدامات والمجابيس والبرياني ويعطي طعم مميز بالاكل..

دعواتكم خواتي ولكم من الود أروعه..