خلطة البهارات الكويتية

خلطة البهارات الكويتية


اعداد هذه البهارات في البيت أفضل بطبيعه الحال من استخدام الجاهز منها ..

حيث أن صنعها بالبيت , يضمن النظافه التامه لجميع المحتويات ..مما يعطي نكهه رائعه

مميزه ..لأي أكله ...


مقادير خلطه البهار الكويتي :




1 كوب فلفل أسود ....




14 كوب فلفل أحمر حار ...




14 كوب كزبره ناشفه ...




14 كوب كمون ...




14 كوب هيل ...




14 كوب دارسين ( قرفه )




18 كوب مسمار ( قرنفل )




جوزه الطيب ( حسب الرغبه )







طريقه عمل البهارات وخلطها :-

1 - تنظف البهارات بتنقيتها ثم غسلها ثم نشرها في مكان مشمس حتى تجف تماما ..

2 - لا يغسل الهيل ويطحن ...

3- توضع حبوب الكمون والكزبرة في مقلاه على نار خفيفه .وتقلب حتى تظهر رائحتها المميزه ... ثم تطحن ...

4 - تزال قشره جوزه الطيب في حاله استعمالها وتطحن ...

5 - تطحن البهارات طحنا ناعما ...ثم تخلط معا ...

وفي حاله اعداد كميات كبيره ..يجب حفظها في أكياس محكمه الاغلاق في الفريزر ..