فطائر السبانخ بالصور

طريقة عمل الفطائر السبانخ بالصور



طريقة عمل الفطائر :

الحشوة:

سبانخ مفروم طازج او مثلج نضيف له عصير ليمون وزيت زيتون ويترك جانبا بصفاية عشان ينزل مويته

وفي وعاء اخر بصل مفروم مع سماق وفلفل اسود وملح وبعد نصف ساعة نضيف البصل للسبانخ ونخلطهم مع بعض ونحشي

طريقة العجينة:

- كاس ماء دافي مع ملعقة طعام خميرة فورية
تتحرك ونتركها لماترتفع شوي. نحط خليط الخميرة بطاسة العجن اول ثم نبدا
نضيف بيالة زيت وملعقتين طعام سكر . - 4 ملاعق حليب بودر .ممكن تحطين ثلاث ماتفرق
رشة ملح وملعقتين طعام زبادي ونبدا نضيف الدقيق
تقريبا من 2 ونصف كاس الى ثلاثة لانو يختلف على حسب نوع الدقيق.
.
وتعجنيين لما تتكون لك عجينة طرية ومتماسكة وتترك لتخمر نصف ساعة كافية انها ترتفع مع الجو الحار


وطريقة التشكيلة:

تفرد العجينة ثم تقص الى مربعات تكون خفيفة شوي
ونحشي ونجمع كل زاويتين مع بعض ثم نقفل الجوانب ونحصل على الشكل الواضح بالصورة وتدهن بالحليب السائل انا هالمرة مادهنتها تركتها سادة وتدخل الفرن من تحت اول وبعدين من فوق

وبالعافية