شوربة الدخن بالصور

شوربة الدخن بالصور


شوربة الدخن والطريقه سهله
نغسل حبوب الدخن وبعدها نصفيها بمشخال ونحطها بمقلاه ونحمصها حتى تطلع ريحتها ويتغير شوي لونها وبعدها نحطها بمطحانه البهارات او القهوة
حطيت جدر على النار وضفت له زيت زيتون وبصل وثوم وكركم وزنجبيل مبشورين وصلصة صويا واقلبهم شوي وضفت لهم حبتين كوسا صغار مقطعين وقلبتهم وبعدها ضفت كوبين ماي و٣ قفاش كبار طحين الدخن ونحرك الخليط راح تلاحظون ان الطحين تكتل بس ما عليه لان راح نضربه بالخلاط لما يخلص نترك الجدر على نار خفيفه ١٥ دقيقه مع التقليب المستمر وبعدها نحط الشوربه بالخلاط وانا ضفت لها حبوب الكمون العدله احب نكهتها بالشوربه + نص ملعقه صغيره ملح + كوب حليب جوز الهند وبعدها حطيت الشوربه مره ثانيه على نار خفيفه لمده ١٠ دقايق ولما خلصت ضفت لها شبنت مفروم الطعم لذيذ وخفيف على المعده


ممكن نستخدم طحين الدخن لتكثيف الشوربات بدل الطحين خاصه