عمل كوسا محشي
بواسطة: moozan kitchen
تاريخ الوصفة: 16/11/2014
الحشوة :
١ كوب رز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة . - في مقلاة نشوح البصل و القليل من أوراق الغار أو أوراق الكاري مع ملعقة زيت ، بعد ذلك نضيف طماط مقطعة قطع صغيرة ونضيف البهارات ( ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة بزار"بهار مشكل" ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ) ، نخلط المكونات قليلاً ثم نضيف الزر المصري بعد أن أصفيه من الماء ، وأضيف مغلف صلصل "معجون طماط" واحرك المكونات وعندما يصبح الرز مستوي نصف استواء نطفئ النار ونضيف ربع حزمة كزبرة مفرومه ونحرك المكونات جيدا .
الصلصة : ( ماء ، مغلف صلصل "معجون طماط" ، ملح ، فلفل اسود ، مكعب ماجي ) -أضع جميع المكونات السابقة في قدر وأتركه على النار يغلي إلى أن تتسبك الصلصة جيدا تقريبا لمدة ١٠ دقائق .
خطوات العمل : -ننظف حبات الكوسا ونحشيهم بالحشوة السابقة ، ونأخذ قدر ونضع في قاعه شرائح البطاطس ونصف حبات الكوسا المحشيه ونضع فوقها شرائح من الفليفله وحلقات البصل ، ونسكب الصلصة إلى أن تتغطى حبات الكوسا تماما ، ثم نتركه على نار هادئة إلى أن تستوي حبات الكوسا .
عند التقديم يفضل تقدم مع قطرات من عصير الليمون
وبالعافية
