مطبق بالصور خطوة خطوة

مطبق بالصور

murtabak recipe in arabic

مقادير عمل عجينة المطبق :

كوبين طحين
كوب ماء او اقل بشوي
ملح
ملعقة صغيره نشا
3ملاعق صغيره حليب
بين الاصابع شوية خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
بيضه
ملعقة زيت

نخلط كل المقادير ونضيف المويه آخر شي
وحتى اذا حبيتن تزيدن الطحين عادي نفس المقادير بس زيدن المويه لين تصير عجينه متماسكه
وتصير بالشكل هذا


ونكورها كور صغيره ونخليها نص ساعه ترتاح

نجهز الحشوه

لحمه مفرومه نكشنها بزيت وبصل وماجي وبهارات واذا استوت نطفي النار ونقطع عليها بندوره وكراث ونحط عليهم 3بيضات وتصير بالشكل هذا


ونبدأ نشتغل فيها ,,,,, نفرد العجينه على طاوله مدهونه زيت ونرققها بالمره بالشكل هذا


ونحط فيها الحشوة


ونسكرها ونقطعها


ونكون مسخنين الصاج وداهنينه بزيت ونحمر المطبق من تحته واذا تحمر نقلبه بس لازم نرصه بالملعقه اذا قلبناه ونقلبه لين يستوي على حراره متوسطه


ونحطه بحافظه لين نخلص كل الكميه ونقطعه ونعصر عليه ليمون وهذا الشكل النهائي
واللي تبغى العجينه الجاهزه اسهل بس والله هذي احسن واصح



وبالعااااااااااااااااااافيه