المسمن المغربي المعمر أكله مغربية بالصور

المسمن المغربي المعمر أكله مغربية بالصور

حبيت اوريكم طريقة المسمن المغربي الي موجود على مائدة الفطور برمضان
اللهم بلغنا رمضان
المقادير : زلافة دقيق السميد+4 زلايف دقيق ابيض .ملاحظة(اذا استعملتي كاس دقيق السميد تستعملي 4 كؤووووس دقيق ابيض)(وبالنسبة لي بدها تجربو تستعمل الكاس احسن علشلن ماتمل)
.

يخلط الدقيق والملح


ويعجن بالماء حتى يتماسك وتصير العجين متماسكة يعني الي ماعندها الة العجن زي فلازم تدلكها كويس




وبعد الذلك تترك ترتاح ربع ساعة


وبعد ذلك تقسم العجين الى كور صغيرة الحجم المهم انه العدد يجب ان يكون تنائي
علشان من بعد بنحط وحدة وسط اخرى


ونحضر زلافة بها زيت وزبدة لنطلق بها العجين وزلافة بها دقيق السميدة للرشه على العجين


تم تطلق العجين فوق مائدة نظيفة بالزيت والزبدة ونرشها بقليل من دقيق السميد


وتلوى من جهة


ومن جهة التانية بدون ان ننسى الزبدة والزيت والدقيق




وتوضع جانبا


وبعذ ذلك تطلق وحدة اخرى ونضع وسطها الاولى(علشان هيك قلت لكم لازم الكور تكون تنائية)




وبعدها تسخن مقلاة تقيلة
وتطلق المسمنة على هذا الشكل


وتوضع في المقلاة بعد ان نرش المقلاة بالزيت


وقبل ان تنتفخ المسمنة في المقلاة نرشها بالزيت لوحدها لانو ادا استعملنا الزبدة بتحترق وبيطلع دخان
ونقلبها




الى ان تتحمر


وهكذا الى ان ننتهي من الكور ويقدم بالصحة والراحة مع براد شاي مغربي




ملاحظة لاتعملي تطلقي كل الكور وبعدها تحطيح ينضج نو نو
يعني وانتي حاطة مسمنة بالمقلاة وقتها تعملي الي بعدها لحد ما تنتهي من الكور
وسلام